Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Voedsel- en Drankuitvoerder
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren Voedsel- en Drankuitvoerder die verantwoordelijk is voor het toezicht op alle aspecten van voedsel- en drankdiensten binnen onze organisatie. Deze rol vereist een combinatie van leiderschap, operationeel management en een diepgaande kennis van de voedsel- en drankenindustrie. De ideale kandidaat zal zorgen voor de naleving van kwaliteitsnormen, het optimaliseren van processen en het aansturen van het team om uitstekende service te leveren. De Voedsel- en Drankuitvoerder werkt nauw samen met leveranciers, klanten en interne afdelingen om een naadloze en efficiënte werking te garanderen. Daarnaast speelt deze functie een cruciale rol in het ontwikkelen van menu's, het beheren van budgetten en het implementeren van veiligheids- en hygiënevoorschriften. We zoeken iemand die innovatief is, probleemoplossend kan denken en een passie heeft voor de horeca en gastvrijheid. Als Voedsel- en Drankuitvoerder bent u de drijvende kracht achter het succes van onze voedsel- en drankactiviteiten en draagt u bij aan een positieve klantervaring en bedrijfsresultaten.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiding geven aan het voedsel- en drankteam en dagelijkse operaties coördineren
- Ontwikkelen en implementeren van menu's en drankkaarten
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
- Beheren van budgetten en kostencontrole uitvoeren
- Onderhouden van relaties met leveranciers en onderhandelen over contracten
- Analyseren van verkoopgegevens en optimaliseren van operationele processen
- Trainingsprogramma's ontwikkelen voor personeel
- Toezicht houden op voorraadbeheer en bestellingen
- Zorgen voor een uitstekende klantenservice en gasttevredenheid
- Rapporteren aan het hoger management over prestaties en verbeteringen
Vereisten
Text copied to clipboard!- Aantoonbare ervaring in een leidinggevende functie binnen de voedsel- en dranksector
- Diepgaande kennis van voedselveiligheid en hygiënenormen
- Sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden
- Ervaring met budgettering en kostenbeheer
- Vaardigheid in het analyseren van operationele gegevens
- Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische omgeving
- Passie voor de horeca en klantgerichtheid
- Bekendheid met relevante software voor voorraad- en personeelsbeheer
- Vermogen om teamleden te motiveren en te coachen
- Goede organisatorische vaardigheden en probleemoplossend vermogen
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met het leiden van een voedsel- en drankteam?
- Hoe zorgt u voor naleving van voedselveiligheidsnormen?
- Kunt u een voorbeeld geven van hoe u kosten heeft beheerd binnen een horecagelegenheid?
- Hoe gaat u om met conflicten binnen uw team?
- Welke strategieën gebruikt u om de klanttevredenheid te verhogen?
- Hoe blijft u op de hoogte van trends in de voedsel- en drankenindustrie?
- Beschrijf een situatie waarin u een operationeel probleem succesvol heeft opgelost.
- Hoe motiveert u uw team tijdens drukke periodes?
- Welke softwaretools gebruikt u voor operationeel beheer?
- Hoe gaat u om met feedback van klanten en personeel?
